卅二公館的餐飲團隊由集團中菜行政總廚李文星師傅帶領。
李師傅是一個備受推崇的粵菜廚師。他曾於香港文華東方旗艦酒店內的文華廳任職，並建立了聲望。他任職期間主理的粵菜和菜單令中菜廳榮獲了米芝蓮兩星及香港旅遊發展局多個榮譽，包括二零零六年和零九年的‘Best of the Best Culinary Award’。他亦曾為香港中廚師協會的成員及在HOFEX，亞洲頂尖的飲食業及酒店業的展銷會中擔任評審員。
卅二公館的餐飲團隊由集團中菜行政總廚李文星師傅帶領。
李師傅是一個備受推崇的粵菜廚師。他曾於香港文華東方旗艦酒店內的文華廳任職，並建立了聲望。他任職期間主理的粵菜和菜單令中菜廳榮獲了米芝蓮兩星及香港旅遊發展局多個榮譽，包括二零零六年和零九年的‘Best of the Best Culinary Award’。他亦曾為香港中廚師協會的成員及在HOFEX，亞洲頂尖的飲食業及酒店業的展銷會中擔任評審員。
餐飲總監Malcolm Wood及李師傅結合多年經驗，精心設計卅二公館的菜單。Malcolm Wood移居香港前，在幼年時居於台灣。他一直對世代相傳的傳統家常菜菜譜有濃厚興趣。這和李師傅擅長炮製受港人喜愛的菜式的能力成為了一個卓越的組合。
李師傅以現代手法及新鮮食材演繹正宗中菜，並對了解每種材料引以為傲。他表示：「我大多從本地和海外的永續供應商採購新鮮食材，以維持食物質素。」卅二公館的菜單完美呈現李師傅在炮製正宗中菜的精湛手法。
李師傅於中菜界享負盛名，擅長以西式烹飪技巧和高雅的擺碟方式炮製出色的傳統中菜。他以優秀成績畢業於中華廚藝學院，並以當時其中最年輕的一員參加獨有的Master Chef級別的課堂。他為文華東方酒店取得他第一顆米芝蓮星前，他為名人，各國元首和政府要員烹調菜式。他曾於香港賽馬會的幸運閣和九龍海逸君綽酒店的海逸軒工作，其後成為文華東方酒店的主廚，在二零一二年以傳統受歡迎的菜式和時令佳餚創作傑出的粵菜菜單，並得到米芝蓮星。
李師傅於中菜界享負盛名，擅長以西式烹飪技巧和高雅的擺碟方式炮製出色的傳統中菜。他以優秀成績畢業於中華廚藝學院，並以當時其中最年輕的一員參加獨有的Master Chef級別的課堂。他為文華東方酒店取得他第一顆米芝蓮星前，他為名人，各國元首和政府要員烹調菜式。他曾於香港賽馬會的幸運閣和九龍海逸君綽酒店的海逸軒工作，其後成為文華東方酒店的主廚，在二零一二年以傳統受歡迎的菜式和時令佳餚創作傑出的粵菜菜單，並得到米芝蓮星。
“The venue is sourcing the best ingredients in its dishes, while not giving up on any of THE traditional Chinese elements.”
“With an emphasis on quality ingredients, Mott 32 offers both style and substance.”
“The interior offers up a perfect blend of New York’s industrial aesthetics with classic Chinese elements — a celebration of the ‘East meets West’ culture that defines Hong Kong”
