精心挑選四十二天飼養，重兩公斤，特別品種的鴨

鴨子以特別方法經過超過四十八小時醃製好，再以蘋果木在磚爐烤製。

於顧客前以卅二公館的獨有切法片鴨，鎖住肉汁。

伴以鬆軟的蒸薄餅

棕櫚糖，海鮮醬，花生醬及芝麻醬

青瓜條及蔥絲